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COPPA PIACENTINA DOP

La Coppa Piacentina D.O.P. è un prodotto di salumeria avente un peso minimo ad inizio lavorazione non inferiore a 2,5 chilogrammi. Ricavata dai muscoli cervicali della regione superiore dei suini, si presenta esternamente di forma cilindrica, leggermente più sottile alle estremità, di consistenza compatta, non elastica. Al taglio la fetta è omogenea, di colore rosso inframmezzato di bianco rosato. Di profumo caratteristico, ha un gusto dolce e delicato, che si affina col procedere della maturazione. I suini destinati alla produzione della Coppa Piacentina DOP devono provenire dalle regioni Emilia-Romagna e Lombardia.

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Coppa dop "Piacentina" - Stagionatura 180 giorni - Peso approssimativo da 1,6 Kg a 1,9 Kg
Offerta speciale: 14,10 al Kg anzichè 20,00 al Kg

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Coppa dop "Super" - Stagionatura 240 giorni - Peso approssimativo da 2,4 Kg a 2,8 Kg
Offerta speciale: 16,90 al Kg anzichè 26,00 al Kg

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