Il
“dolce” Prosciutto di Parma
è un alimento completamente naturale:
gli unici ingredienti sono la carne di maiale
e il sale, gli stessi di due millenni fa.
Infatti, già nell’anno 100 a.C. un
autore latino scriveva di un prosciutto
dal sapore straordinario, prodotto nella
zona di Parma e conservato grazie al sale.
La stagionatura deve durare almeno 10 mesi
per i prosciutti da 7 a 9 chilogrammi e
12 mesi per quelli oltre 9 chilogrammi.
La coscia grande e la stagionatura lunga
aumentano la prelibatezza
del Prosciutto di Parma.
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Crudo
Parma dop "Riserva"
con osso - Stagionatura 480 giorni
- Peso approssimativo da 9,5 Kg a 11,0 Kg
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18,00 al Kg
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Crudo
Parma dop "Riserva"
senza osso - Stagionatura
480 giorni - Peso approssimativo da 8,8
Kg a 9,5 Kg
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